Ovaj program osposobljava polaznike za planiranje, pripremu i provedbu catering usluga za različite vrste događanja. Kroz teoriju i praktičan rad, polaznici uče kako definirati potrebe klijenata, planirati jelovnike i logistiku, koordinirati posluživanje te upravljati osobljem i estetikom prostora. Obrađuju se i teme sanitarnih i sigurnosnih standarda, kao i postavljanje prostora u skladu s temom i vrstom događaja.
Trajanje i način izvođenja nastave
Ukupno je trajanje programa 150 sati, uključujući:
- 35 sati vođenog učenja u ustanovi
- 100 sati učenja temeljenog na radu
- 15 sati samostalnog rada
Dio teorijskog sadržaja moguće je provesti online u stvarnom vremenu, sukladno organizaciji programa.
Uvjeti za upis
Za upis u program potrebno je:
- važeća sanitarna iskaznica
- liječničko uvjerenje o zdravstvenoj sposobnosti
- završena kvalifikacija razine 4.1 (srednjoškolsko obrazovanje u trajanju od 3 do manje od 4 godine)
- ispunjavanje ostalih uvjeta definiranih programom
Ishodi učenja i stečene kompetencije
Polaznici po završetku programa stječu vještine za:
- Planiranje i organizaciju catering usluga prema vrsti događaja
- Koordinaciju pripreme, transporta i posluživanja hrane i pića
- Komunikaciju s klijentima i upravljanje osobljem
- Poštivanje sanitarnih i sigurnosnih propisa
- Estetsko uređenje prostora prema vrsti i temi događanja
Završna provjera uključuje ocjenu znanja i vještina, a po uspješnom završetku izdaje se Uvjerenje o osposobljavanju za mikrokvalifikaciju Organiziranje kateringa.
Program je odobren od strane Agencije za znanost i visoko obrazovanje i moguće ga je financirati putem HZZ vaučera za obrazovanje odraslih.
